พลังงาน
ความเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เกิดขึ้นในช่วงวัยรุ่นก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขนาดของร่ายกาย
ส่วนประกอบของร่างกาย (body composition) การเจริญวัยเต็มที่ของกระดูก
และพัฒนาการทางเพศ ครึ่งหนึ่งของน้ำหนักในวัยผู้ใหญ่
ครึ่งหนึ่งของมวลกระดูกทั้งหมด และร้อยละ 20
ของส่วนสูงในวัยโตเต็มที่จะเพิ่มขึ้นในช่วงวัยนี้ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าว
เป็นผลให้วัยรุ่นต้องการพลังงานและโปรตีนสูงขึ้น
เด็กหญิงจะเริ่มเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ (puberty) ที่อายุประมาณ
10-20 ปี เร็วกว่าเด็กชายประมาณ 2 ปี
มีมวลไขมันเพิ่มเป็น 2 เท่าของเด็กชาย และมีประจำเดือน
ในขณะที่มวลกล้ามเนื้อของเด็กชายเพิ่มขึ้น 2
เท่าในวัยนี้เช่นกัน
ความแตกต่างนี้ทำให้วัยรุ่นหญิงและวันรุ่นชายมีความต้องการสารอาหารต่างกัน
ความแตกต่างระหว่างเพศนี้จะคงอยู่จนถึงวัยผู้ใหญ่
ข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับในชีวิตประจำวันสำหรับคนไทยได้แนะนำปริมาณพลังงานและโปรตีนที่วัยรุ่นไทยควรได้รับ
ดังแสดงในตารางที่ 1 ซึ่งต่ำกว่าค่าที่แนะนำโดย FAO/WHO/UNU ในปี ค.ศ. 2004 ที่กำหนดให้วัยรุ่นชายอายุ 9-12 ปี 13-15 ปี และ 16-18 ปี ได้รับพลังงาน 65.2, 57.9 และ
51.4 กิโลแคลอรี/กก./วัน
ตามลำดับ วัยรุ่นหญิงอายุ 9-12 ปี 13-15 ปี และ 16-18 ปี ได้รับพลังงาน 57.8, 49.4 และ
44.6 กิโลแคลอรี/กก./วัน
ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม
ความต้องการพลังงานในวัยนี้ขึ้นอยู่กับอัตราการเติบโตและกิจกรรมทางกายมากกว่าอายุ
ผลสำรวจการบริโภคอาหารของประชาชนไทยในปี พ.ศ.
2551-2552 พบว่าวัยรุ่นอายุ 9-18 ปี
บริโภคพลังงานจากอาหารประมาณร้อยละ 60-78 ของปริมาณพลังงานที่ควรได้รับต่อวัน
แต่ก็ยังพบวัยรุ่นไทยมีความชุกของโรคอ้วนมากกว่าภาวะผอม หรือขาดสารอาหาร
ตารางที่ 1
ปริมาณพลังงานและโปรตีนที่ควรได้รับประจำวันสำหรับวัยรุ่นไทย
กลุ่มตามอายุและเพศ
|
น้ำหนักเฉลี่ย
(กก.)
|
ส่วนสูง
(ซม.)
|
พลังงาน
(กิโลแคลอรี/กก./วัน)
|
โปรตีน
(กรัม/กก./วัน)
|
โปรตีน
(กรัม/วัน)
|
ผู้ชาย
|
|||||
9-12 ปี
|
33
|
139
|
1,700
|
1.2
|
42
|
13-15 ปี
|
49
|
163
|
2,050
|
1.2
|
61
|
16-18 ปี
|
57
|
169
|
2,250
|
1.1
|
62
|
ผู้หญิง
|
|||||
9-12 ปี
|
34
|
143
|
1,600
|
1.2
|
42
|
13-15 ปี
|
46
|
155
|
1,800
|
1.2
|
57
|
16-18 ปี
|
48
|
157
|
1,850
|
1.0
|
48
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น