วิธีการคำนวณความต้องการพลังงานของร่างกายใน 1 วัน

วิธีการคำนวณความต้องการพลังงานของร่างกายใน 1 วัน

                1.คำนวณหาพลังงานขั้นพื้นฐานสำหรับทำงานของอวัยวะภายใน (B.M) สามารถคำนวณได้ 2 วิธี  คือ

                                -คำนวณอย่างละเอียดโดยแทนค่า

                                -การคำนวณอย่างง่ายโดยใช้สูตรดังนี้

 

 B.M.= พลังงานสำหรับ B.M. แบ่งตามเพศ ×น้ำหนักตัว  ×24 ชั่วโมง

                ชายค่า B.M. = 1 แคลอรี / น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/ชั่วโมง

                หญิงค่า B.M. = 0.9 แคลอรี/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/ชั่วโมง

ซึ่งค่าที่ได้ของทั้งสองวีไม่แตกต่างกันทางสถิติ  จึงสามารถเลือกวิธีคำนวณใดวิธีหนึ่ง ( Whitney and  Rolfs ,2002 )

                2.หักพลังงาน 0.1 แคลอรี/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/ชั่วโมง ที่ใช้สำหรับพักผ่อน ถ้าคำนวณค่า B.M.ด้วยวิธีคำนวณแทนค่าในตารางสมการที่ 30 ไม่ต้องนำมาหักค่าพลังงานที่ใช้ในการพักผ่อน

                3.พลังงานที่ร่างกายใช้สำหรับทำกิจกรรมภายนอกร่างกาย ( P.A.) สามารถคำนวณ  2 วิธีคือ

                                -การคำนวณอย่างง่ายโดยดูตามระดับพลังงานในการทำกิจกรรม

พลังงานที่ใช้พักผ่อน  = 0.1× น้ำหนักตัว ×ระยะเวลาในการนอน

              

                -การคำนวณอย่างละเอียดตามระยะเวลาและชนิดของกิจกรรมที่ทำโดยใช้สูตรดังนี้

P.A. = พลังงานที่ใช้ในการทำกิกรรม × น้ำหนักตัว × จำนวนชั่วโมงที่ใช้ในการทำกิจกรรม

                4.พลังงานที่ใช้สำหรับการเปลี่ยนแปลงอาหารภายในร่างกาย (S.D.A. )

S.D.A = พลังงานที่ได้จากการทำกิจกรรม x 10 / 100

                5.ผลรวมพลังงานที่ร่างกายใช้ใน 1วัน

 

 ผลรวมพลังงานที่ใช้ใน  1 วัน  = (B.M. – พลังงานที่ใช้พักผ่อน ) +P.A. + S.D.A

ตัวอย่างการคำนวณความต้องการพลังงานสำหรับใช้ประกอบกิจกรรมต่างๆ ใน  1วัน

                ผู้หญิงอายุ  21 ปี น้ำหนัก 47 กิโลกรัม ทำงานเบามากโดยมีกิจกรรมประจำวันต่อไปนี้

                                1.นอนหลับ                                                                            7 ชั่วโมง

                                2.รับประทานอาหาร 3 มื้อ มื้อละ 1 ชั่วโมง รวม                    3 ชั่วโมง

                                3.อาบน้ำแต่งตัว เช้า-เย็น รวม                                                 1 ชั่วโมง

                                4.อ่านหนังสือ                                                                         8 ชั่วโมง

                                5.ขับรถยนต์ไป – กลับบ้าน                                                    1 ชั่วโมง

                                6.ขึ้นบันได 2 เที่ยว 30ชั้น

                                7.ลงบันได 2 เที่ยว 30 ชั้น

                                8.ถักไหมพรม                                                                         2 ชั่วโมง

                                9.พิมพ์ดีดงาน                                                                         2 ชั่วโมง

                                                                                       รวม 24 ชั่วโมง

การคำนวณอย่างง่าย

                1.พลังงานที่ร่างกายต้องการสำหรับทำงานของอวัยวะภายใน ( B.M. )

จากสูตรตารางที่ 30 B.M. = ( 14.7 X 47 ) + 496

                                                =   1186.9 Cal

                2.พลังงานที่ร่างกายใช้สำหรับทำกิจกรรมภายนอกร่างกาย ( P.A. )

จากสูตรตารางที่ 32   P.A.        = ( 1.3 X 1186.9 )

                                                = 1542.97 Cal

ผลลัพธ์  ความต้องการพลังงานในร่างกาย คือ 1542.97 แคลอรี /วัน

การคำนวณอย่างละเอียด

                1.พลังงานที่ร่างกายต้องการสำหรับทำงานอวัยวะภายใน (B.M. )

                                B.M.        = 0.9 x 47 x24

                                                =1015.2 Cal หรือ

                                B.M.        = (14.7 x 47) + 496

                                                = 1186.9

                2.หักพลังงาน 0.1 แคลอรี /น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม /ชั่วโมง ที่ใช้สำหรับพักผ่อน

                                พลังงานที่ใช้ในการพักผ่อน                 =0.1 x 47 x 7

                                                                                             = 32.9 Cal

                3.พลังงานที่ใช้สำหรับทำกิจกรรมภายนอกร่างกาย (P.A. )

                                                1.นอนหลับ                                            = 0.4 x 47 x 3          = 56.4 Cal

                                                2.อาบน้ำแต่งตัวเช้า – เย็น                     = 1.6 x 47 x 1          = 75.2 Cal

                                                3.อ่านหนังสือ                                        = 0.1 x 47 x 8          = 37.6 Cal

                                                4.ขับรถยนต์ไป – กลับบ้าน                 = 1.7 x x47 x 1        = 49.9 Cal

                                                5.ขึ้นบันได 2 เที่ยว 30 ขั้น                    = 0.036 x 47 x2       = 3.38 Cal

                                                6.ลงบันได 2 เที่ยว 30 ชั้น                     = 0.012 x 47 x 2      = 1.13 Cal

                                                7.ถักไหมพรม                                        = 0.4 x 47 x 2          = 37.6 Cal

                                                8.พิมพ์ดีดงาน                                        = 0.9 x x47 x2         = 84.6 Cal

                                                                                รวม                         = 345.81 Cal

                4.พลังงานใช้สำหรับการเปลี่ยนแปลงอาหารภายในร่างกาย (S.D.A.)

                                                S.D.A.    = (345.81 x 10) ÷ 100

                                                                = 34.58 Cal

                5.ผลรวมพลังงานที่ร่างกายใช้ใน 1 วัน

                                ผลรวมพลังงาน     = (1015.2 – 32.9 ) +345.81 + 34.58

                                                                = 1362.69 Cal